Comincia l'allenamento al periodo più hot dell'anno, questa volta procederò metodicamente, proverò, impasterò, testerò, congelerò, impacchetterò tutto a dovere, con rigore e precisione, questo per non trovarmi come lo scorso anno a mezzanotte dell'antivigilia con una decina di impasti diversi sparsi per la cucina, farina in ogni dove e neanche la più pallida idea di dove riporre le centinaia di biscotti che avevo sfornato (l'intento era regalare ad ognuno dei miei cari dei biscotti con una ingrediente da loro preferito)...no questa volta sarà tutto diverso ho già cominciato l'allenamento!!! il Natale quest'anno non mi troverà impreparata!!!
Nel frattempo vi posto questa prima prova:
Ingredienti:
125 g. di burro ammorbidito
230 g. di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
la scorza grattugiata di un lime
90 g. di panna acida
250 g. di farina
1/2 cucchiaino di lievito
Lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto soffice, aggiungere la panna acida e la scorza di lime amalgamando, aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido a questo punto formare delle palline e riporle sulla teglia distanziandole di 5 cm. appiattirle leggermente e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
